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DISTILLERIE
THE LOST DISTILLERY
FINITION CHÊNE MIZUNARA
PAYS
ECOSSE
L'HISTOIRE
Au siècle dernier, des centaines de distilleries écossaises ont fermé. En cause, les guerres et
la prohibition, et ce, malgré l’excellente réputation de leurs whiskies.
Si l’activité des distilleries avait perduré, certaines d’entre elles seraient aujourd’hui certainement aussi
réputées que le sgrands noms du whisky écossais.
L’ambition de Lost Distillery est de faire revivre ces whiskies légendaires disparus, tout en magnifiant
leurs expressions et en l’adaptant à ce qu’elles pourraient être aujourd’hui si les distilleries
étaient encore en activité.
Stratheden Classic
Région : Lowland
(Auchtermuchty, Fife)
Influence : Petit alambic diamètre
large, fûts de sherry, tourbe d’Orkney
43°- 70cl
Towiemore Classic
Région : Speyside
(Botriphnie, près de Dufftown)
Influence : 2 grands alambics
en cuivre de type pot stills
43°- 70cl
Jericho Classic
Région : Highland
(Nether Jericho, Aberdeenshire)
Influence : Petit alambic, whisky
huileux et fûts de sherry
43°- 70cl
Dalaruan Classic
Région : Campbeltown
Influence : Avènement de la
tradition de distillation locale,
accès aux fûts de vin
43°- 70cl
